Quelles farines contiennent du gluten ?
- La farine de blé ou froment
- La farine d’avoine
- La farine de seigle
- La farine d’orge
Quelles farines ne contiennent pas de gluten ?
- La farine de riz (blanche ou complète)
- La farine de maïs
- La farine de sarrasin
- La farine de châtaigne
- La farine de lentilles corail
- La farine de pois-chiche
- La farine de noix de coco
- La farine de patate douce
- La farine de sorgho
- La farine de millet
- La farine de quinoa
- La fécule de maïs
- La fécule de pomme de terre
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